Descrizione
Il dulce de Leche è un dessert a base di latte, molto diffuso in America latina. È ottenuto mediante la lunga cottura di latte e zucchero fino alla formazione di una crema con sapore simile a quello delle caramelle mou. Ottima da mangiare al cucchiaio, da spalmare sul pane o per farcire dolci.
Il dulce de leche nasce per un errore di una domestica che durante la preparazione di una bevanda a base di latte e zucchero, andò ad aprire alla porta lasciando sul fornello il preparato. Quando tornò in cucina si accorse che la bevanda si era trasformata in una crema ambrata deliziosa: il dulce de leche.
