La Farina di Semi di Carrube Rapunzel è un addensante vegetale da agricoltura biologica, con pochi grassi e ricca di fibre.
Farina di Semi di Carrube
Questo tipo di Farina ha una azione igroscopica grazie al contenuto di pectina, che permette di addensare salse, zuppe, preparazioni dolci e salate, senza alterarne il sapore in quanto ha un gusto neutro. Può essere usata in abbinamento a farina di guar, fecola di patate, xanthano o farina di mais. La farina di Carrube ha un elevato contenuto di fibre, pochi grassi, sali minerali, magnesio, potassio, sodio, calcio, zinco e acido folico. È indicata anche per coloro che devono regolare il transito intestinale, i livelli di colesterolo e la glicemia. In cucina è utilizzata per la preparazione di gelati, poiché ne migliora la texture evitando la formazione di cristalli di ghiaccio. Utile anche per migliorare la preparazione di prodotti da forno anche senza glutine.
Ingredienti
Semi di carrube *. (*Da agricoltura biologica)
Valori medi per 100 g / 100 ml
| Calorie | 844 kJ / 208 kcal | |
| Grassi | 1,40 g | |
| Di cui saturi | 0,20 g | |
| Carboidrati | 7,3 g | |
| Zuccheri | 0,0 g | |
| Fibre | 74,0 g | |
| Proteine | 4,50 g | |
| Sale | 0,025 g |
Modo d’uso
Aggiungere1-2 cucchiaini di Farina di Semi di Carrube a 0.5 l di liquido caldo o freddo. Per pietanze fredde bisogna lasciar impregnare per un po’ di tempo. Per pietanze calde girare continuamente durante la cottura portare a bollore per un massimo di 10 minuti. Si consiglia di non eccedere nelle dosi in quanto si potrebbe ottenere un prodotto colloso.
Caratteristiche
Vegano e Senza Glutine.
Formato
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