Le Tagliatelle di Farro Dicocco Il Cerreto, sono uno dei formati di pasta prodotti dall’azienda agricola Il Cerreto, utilizzando farina di farro dicocco macinata a pietra nel loro mulino. Trafilata al bronzo e lasciata essiccare lentamente a 45°C, ha una superficie porosa che si presta a diversi condimenti.
Tagliatelle di Farro Dicocco
Nata in Toscana nel 1998, l’Azienda, Agricola e Biodinamica Il Cerreto si basa sulla voglia dei proprietari di ritrovare un equilibrio tra l’uomo e l’ambiente circostante, acquistando la consapevolezza che in natura tutto sia collegato. Partendo da questi principi, la scelta di perseguire una agricoltura biodinamica e biologica fu più che naturale. Cereali, legumi, erbe officinale e ortaggi, vengono coltivati seguendo i ritmi della natura, senza l’utilizzo di concimi chimici, per una agricoltura più sostenibile. Le materie prime vengono coltivate a rotazione, utilizzando compost naturali e seguendo il calendario lunare, destinando una parte del raccolto alla semina dell’anno successivo. I cereali biologici coltivati in azienda, vengono poi macinati nel mulino a pietra, per la produzione di farine, che poi saranno utilizzate per la produzione della pasta.
Tra i vari formati di pasta Il Cerreto, non possono mancare le Tagliatelle di Farro Dicocco biologiche e biodinamiche, certificate Demeter. Grazie alla trafila in bronzo e alla lenta essiccazione a bassa temperatura, le Tagliatelle di Farro Dicocco si prestano bene a ogni condimento, esaltandone i sapori e risultando più digeribili.
Ingredienti
Sfarinato semintegrale di farro dicocco**, acqua.
(*da agricoltura biologica – **metodo biodinamico)
| Valori medi per | 100 g. |
| Valore energetico | 355 kcal / 1503 kJ |
| Grassi | 2,8 g. |
| di cui saturi | 0,5 g. |
| Carboidrati | 68 g. |
| di cui zuccheri | 2,6 g. |
| Fibre alimentari | 6 g. |
| Proteine | 11,5 g. |
| Sale | <0,01 g. |
Caratteristiche
Prodotto biologico. Certificato Demeter.
Allergeni
Può contenere tracce di soia.
Formato
Le Tagliatelle di Farro Dicocco Il Cerreto sono in confezione da 250 g.
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