Il Pecorino Falerio DOC BIO Vegan 2019 della Cantina dei Colli Ripani rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione vitivinicola e approccio sostenibile. Questo vino bianco nasce nelle colline marchigiane, un territorio particolarmente vocato alla coltivazione del vitigno Pecorino, capace di esprimere vini freschi, aromatici e ricchi di personalità. La produzione segue rigorosi criteri biologici ed è certificata vegan, a testimonianza di una filosofia attenta sia alla qualità del vino sia al rispetto dell’ambiente.
Falerio Pecorino DOC 2019
Tipologia: Bianco
La raccolta delle uve avviene manualmente, generalmente nei primi giorni di settembre, quando i grappoli raggiungono il perfetto grado di maturazione. Questa selezione accurata permette di portare in cantina solo i frutti migliori. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice e successivamente fermentano a temperatura controllata, una tecnica che consente di preservare al massimo la freschezza e l’integrità aromatica tipica del vitigno.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da delicati riflessi verdognoli che ne esaltano la vivacità. Il profilo olfattivo è intenso ed elegante: emergono profumi di frutta a polpa bianca, come mela verde e pera, accompagnati da leggere note di erbe aromatiche e da una sottile sfumatura minerale.
Al palato si distingue per la sua freschezza e piacevole vivacità, sostenute da una buona struttura e da una persistenza aromatica equilibrata, con un finale pulito e asciutto. È un vino particolarmente versatile a tavola: si abbina con facilità a piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, verdure grigliate e si accompagna perfettamente anche a formaggi freschi di capra.
L’impegno della Cantina Colli Ripani verso la sostenibilità non si limita alla coltivazione biologica delle vigne, ma prosegue anche nella scelta di materiali di confezionamento eco-compatibili, rendendo questo vino una scelta ideale per chi desidera un prodotto di qualità attento all’ambiente.
Formato
Falerio Pecorino DOC è in bottiglia di vetro da 750 ml.
13,5% vol.
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