La Farina Integrale di Segale di Fior di Loto è realizzata con solo Segale Biologica coltivata in Italia, è ricca di fibre e perfetta per realizzare ricette tipiche del nord Europa, dove è molto utilizzata.
Farina Integrale di Segale Bio
Questa farina è un alimento indicato per coloro che hanno il diabete o che soffrono di stipsi, in quanto ha un basso indice glicemico ed è ricca di fibre. Inoltre apporta nella dieta, amminoacidi essenziali come treonina e lisina. Rispetto alla farina di grano contiene meno glutine il che la rende idonea al consumo da parte di persone intolleranti al glutine, ma non dei celiaci. Il fatto di avere poco glutine ne comporta che gli impasti realizzati con Farina di Segale, siano poco elastici e poco adatti alla produzione di prodotti che necessitano una lunga lievitazione. Tuttavia il pane realizzato con questo tipo di farina si conserva più a lungo e i biscotti, le pizze e le focacce realizzate con la Farina di Segale acquistano un gusto particolare oltre che il caratteristico colore scuro.
Ingredienti
Farina Integrale di Segale da agricoltura biologica.
Allergeni
Contiene Glutine. Può contenere lupino, sesamo e soia.
Tabella Nutrizionale
Valori nutrizionali medi 100g
| Energia | 1323 kJ /313 kcal |
| Grassi | 1,5 g |
| di cui | |
| acidi grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 61 g |
| di cui zuccheri | 1,3 g |
| Fibre | 12 g |
| Proteine | 8,4 g |
| Sale | <0,01 g |
Modo d’uso
Si consiglia di miscelarla con altre farine per ottenere un impasto e una lievitazione migliori.
Formato
La Farina Integrale di Segale di Fior di Loto è in confezione da 500 g.
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