Miso di Orzo Bio – 300 g | La Finestra Sul Cielo

8,80 

Il Miso di orzo bio La Finestra sul Cielo è un prodotto ottenuto dalla fermentazione di soia e orzo. Si consiglia di aggiungere il miso, precedentemente stemperato in acqua calda, a fine cottura in zuppe e stufati.

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Il Miso di Orzo Bio La Finestra sul Cielo è un derivato dalla fermentazione dei cereali e legumi, nello specifico di orzo e soia. Contiene un alto valore proteico ottimo da sostituire alle proteine di derivazione animale.

Miso di Orzo Bio La Finestra sul Cielo

Il miso si ottiene dalla fermentazione dei fagioli di soia gialla in acqua e sale, con aggiunta di cereali come orzo, avviene sotto pressione in botti di legno al riparo dall’aria. Successivamente la massa fermentata viene sottoposta a due o tre travasi per farla ossigenare. Infine, si ottiene una pasta scura con aroma e sapori caratteristici con un contenuto di proteine parzialmente digerite, quindi più facilmente digeribili, del 12-14%, Sali minerali, oligoelementi, vitamine ed enzimi.

Nello specifico le proteine vegetali presenti all’interno della pasta fermentata, del Miso di Orzo Bio La Finestra sul Cielo, sono complete ovvero presentano tutti gli otto amminoacidi essenziali. Il prodotto è privo di colesterolo come nelle proteine animali. Contiene, inoltre, sali minerali alcalinizzanti, calcio, sodio e magnesio che combattono l’acidità del sangue.

Le proprietà organolettiche del miso derivano dall’idrolisi delle proteine della soia, ad opera di enzimi che si sviluppano durante il processo di fermentazione. Il maltosio e il glucosio sono scomposti producendo alcol e acidi organici responsabili dell’odore. L’idrolisi dei grassi con l’alcol donano al miso il tipico aroma.

 Benefici:

  • Il Miso di Orzo Bio La Finestra sul Cielo contiene fermenti vivi (lattobacilli) che arricchiscono la flora batterica, favorendo la digestione e prevenendo disturbi intestinali.
  • Ha un ottimo apporto energetico.
  • La presenza di lecitina e acido linoleico riducono il colesterolo migliorando la vitalità di pelle e capelli.

L’azienda “la Finestra sul Cielo” effettua un’attenta selezione sui fornitori e le materie prime utilizzate. Esegue accurate verifiche attraverso i controlli svolti dall’ufficio qualità. Inoltre, non fa uso di prodotti OGM.

Il miso de La Finestra sul Cielo è contrassegnato dal Bollino “Oro Qualità Macrobiotica” garanzia di aiuto per la ricerca di prodotti tradizionali ottenuti secondo metodi e lavorazioni tramandate da generazioni. La macrobiotica è una dieta alimentare basata sul consumo di cereali integrali e verdure, escludendo alimenti trattati industrialmente e limita il consumo di cibi di origine animale.

Ingredienti

Orzo*(37,8%), soia*(35,1%), sale marino, acqua, Koji (Aspergillus oryzae).

* = Ingredienti da agricoltura biologica, ** = ingredienti da agricoltura bio dinamica.

Valori nutrizionali

  • Fibre (g) 6.3
  • Zuccheri (g) 5.3
  • Carboidrati (g) 9
  • Energia Kcal 154
  • Energia Kj 642
  • Grassi (g) 6.3
  • Proteine (g) 12
  • Acidi grassi saturi (g) 1.1

Modo d’uso

Aggiungi il Miso di Orzo Bio La Finestra sul Cielo a fine cottura a zuppe e minestre, senza farlo bollire. Poichè il miso è già salato, quando lo utilizzi non aggiungere altro sale alle tue preparazioni.

Formato

Il Miso di Orzo Bio La Finestra sul Cielo è in confezione da 300 g.

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