Mirin Mikawa La Finestra sul Cielo

13,25 

Il Mirin Makawa è un vino di riso dolce da utilizzare per condire pietanze a base di pesce o verdure, il sapore è esaltato dalla presenza di salsa di soia. Ottenuto dalla cottura del riso glutinoso e dalla successiva fermentazione con koji una muffa naturale.

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EAN: 8017977002564 Categorie: , COD: 17102

Descrizione

Il Mirin Mikawa de La Finestra sul Cielo è un vino di riso dolce dal colore giallo ambrato. Si ottiene cuocendo a vapore il riso glutinoso di alta qualità e poi viene fatto fermentare con il koji, muffa che facilita la fermentazione. Si combina abitualmente alla salsa di soia. Con quest’ultima entra a far parte di quasi tutte le preparazioni tradizionali giapponesi.

Tradizione:

La città di Hekiman, nella zona di Mikawa, è un famoso centro di preparazione del sakè e di alimenti fermentati. Qui vive la famiglia Sumiya, produttrice tradizionale di Mirin. La fermentazione tradizionale del Mirin è un processo che richiede non meno di nove mesi per essere completato, in accordo con il trascorrere delle stagioni. Solo la lenta fermentazione può dare origine a questo ambrato e dolce condimento che aggiunge un tocco di perfezione anche ai piatti più semplici. Il Mirin Mikawa non contiene zucchero aggiunto né aromatizzanti.

Valori nutrizionali:
  • Carboidrati (g) 40.9
  • Energia Kcal 235
  • Energia Kj 983
  • Grassi (g) 0
  • Proteine (g) 1.3

 

Modo D’uso:

Aggiungere in piccola quantità alla cottura di pesce, alghe, verdure, meglio se insieme a salsa di soia. Oppure usare come ingrediente nelle salse. Una fredda giornata invernale può essere riscaldata con una deliziosa bevanda simile al punch, ottenuta aggiungendo del Mirin Mikawa a tè Mu bollente.

Bollino Oro:

Il Mirin Makawa è contrassegnato dal Bollino “Oro Qualità Macrobiotica” garanzia di aiuto per la ricerca di prodotti tradizionali ottenuti secondo metodi e lavorazioni tramandate da generazioni. La macrobiotica è una dieta alimentare basata sul consumo di cereali integrali e verdure, escludendo alimenti trattati industrialmente e limita il consumo di cibi di origine animale.

Azienda:

La Finestra sul Cielo si occupa della distribuzione di prodotti alimentari in tutta Italia e all’estero, prestando attenzione ai prodotti per intolleranze alimentari, alla cucina macrobiotica e all’alimentazione vegan. Un percorso virtuoso e la passione, le hanno permesso di diventare un punto di riferimento nel panorama specializzato dei prodotti macrobiotici e biologici, acquisendo giorno dopo giorno la fiducia dei consumatori.

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