Mirin Mikawa – 250 ml | La Finestra sul Cielo

13,70 

Il Mirin Makawa La Finestra sul Cielo è un vino di riso dolce da utilizzare per condire pietanze a base di pesce o verdure, il sapore è esaltato dalla presenza di salsa di soia. Ottenuto dalla cottura del riso glutinoso e dalla successiva fermentazione con koji una muffa naturale.

Disponibile

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EAN: 8017977002564 Categorie: , COD: 17102

Descrizione

La Finestra sul Cielo produce il Mirin Mikawa, un vino di riso dolce di colore giallo ambrato. Questo si ottiene cuocendo a vapore del riso glutinoso di alta qualità e successivamente facendolo fermentare con il koji, un fungo che facilita la fermentazione. È comunemente abbinato alla salsa di soia e risulta un ingrediente chiave in quasi tutte le ricette tradizionali giapponesi.

Mirin Mikawa La Finestra sul Cielo

Il Mirin Makawa vanta il Bollino “Oro Qualità Macrobiotica”, simbolo dell’impegno della Finestra sul Cielo nella promozione di prodotti tradizionali ottenuti attraverso processi e tecniche ereditate da generazioni passate. La dieta macrobiotica, su cui si basa questo marchio, promuove l’uso di cereali integrali e verdure, esclude gli alimenti trattati industrialmente e limita l’uso di cibi di origine animale.

Storia e tradizione

Nell’area di Mikawa, specificatamente nella città di Hekiman, nota per la produzione di sakè e alimenti fermentati, risiede la famiglia Sumiya, produttori tradizionali di Mirin. La loro fermentazione del Mirin è un processo lento, che si svolge per non meno di nove mesi, seguendo il ritmo naturale delle stagioni. Questa metodologia di fermentazione prolungata conferisce al Mirin Mikawa quel caratteristico sapore dolce e ambrato che arricchisce perfettamente anche i piatti più semplici. Questo condimento non contiene né zucchero aggiunto né aromi artificiali.

La Finestra sul Cielo è un distributore di prodotti alimentari, con un ampio raggio d’azione che copre l’Italia e l’estero. L’azienda si dedica attivamente all’offerta di prodotti per persone con intolleranze alimentari, all’approccio alla cucina macrobiotica e all’adozione di diete vegane. Il suo percorso di eccellenza e la passione per il cibo sano l’hanno consacrata come un punto di riferimento nel settore dei prodotti macrobiotici e biologici, guadagnando la fiducia dei consumatori giorno dopo giorno.

Ingredienti

Riso dolce calmochi, acqua, riso, koji (Aspergillus oryzae)

Valori nutrizionali:

  • Carboidrati (g) 40.9
  • Energia Kcal 235
  • Energia Kj 983
  • Grassi (g) 0
  • Proteine (g) 1.3

Modo d’uso

Aggiungi una piccola dose di Mirin Mikawa durante la preparazione di piatti a base di pesce, alghe e verdure, preferibilmente con un tocco di salsa di soia. Può anche essere utilizzato come componente chiave nelle salse. Per scaldare una fredda giornata invernale, prepara una bevanda riscaldante simile al punch, mescolando del Mirin Mikawa con del tè Mu bollente.

Formato

Il Mirin Mikawa La Finestra sul Cieloè in bottiglia da 250 ml.

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