Descrizione
Il Tempeh di Yakso si presenta sottoforma di cubetti. Esso è ottenuto dalla fermentazione della soia gialla,attraverso questo metodo aumentano le proprietà nutrizionali migliorando anche la digeribilità del prodotto stesso.
Tempeh di Yakso
Il tempeh è contrassegnato dal Bollino “Oro Qualità Macrobiotica” garanzia di aiuto per la ricerca di prodotti tradizionali ottenuti secondo metodi e lavorazioni tramandate da generazioni. La macrobiotica è una dieta alimentare basata sul consumo di cereali integrali e verdure. Tale dieta esclude alimenti trattati industrialmente e limita il consumo di cibi di origine animale.
Benefici
Il Tempeh di Yakso ha poche calorie ma è ricco di nutrienti. Inoltre, ha un elevato contenuto di proteine e fibre ma anche di minerali quali calcio e magnesio.
Conservazione
Conservare Tempeh di Yakso in luogo fresco e asciutto. Il prodotto è contenuto all’interno di un comodo barattolo in vetro con chiusura a vite. Dopo l’apertura del barattolo è opportuno conservarlo in frigorifero, e consumarlo entro 3 giorni.
Usi
il Tempeh di Yakso bio dopo esser stato sgocciolato può essere cotto alla griglia fritto o saltato in padella. Può essere abbinato a diversi semi leguminosi o a diverse verdure sia cotte che crude. Il tempeh può essere paragonato alla carne quindi può essere base di polpette, stufati o ragù condito con salse e aromi.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 179 kcal / 749 kJ |
| Grassi | 8.0 g |
| di cui saturi | 1.1 g |
| Carboidrati | 12.0 g |
| di cui zuccheri | 0.0 g |
| Fibre alimentari | 5.0 g |
| Proteine | 17.5 g |
| Sale | 0.015 g |
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