Il cocco in cucina bio di Fior di Loto prodotto dalla polpa di cocco che viene macinata fino ad ottenere una consistenza cremosa. L’olio di cocco si presenta sottoforma di forma solida per questo viene definito burro di cocco; ha un punto di fusione intorno a 24-25 gradi. Può essere adoperato per condire piatti a crudo oppure per cuocere ad alte temperature. Grazie al sapore delicato può essere usato per la preparazione di dolci come sostituto del burro e della margarina.
Proprietà:
Privo di colesterolo
Consigliato per coloro che soffrono di ipercolesterolemia
Elevata quantità di acido caprilico
Elevata quantità di acido laurico
Acido grasso saturo che non ha effetti sull’innalzamento dei livelli di colesterolo e dei trigliceridi ma al contrario, ha la capacità di innalzare il livello di colesterolo buono e ridurre il colesterolo cattivo. Inoltre presenta proprietà antisettiche, antibatteriche e antivirali
Alto contenuto di acidi grassi saturi
Contiene Vitamina E
Sostanza antiossidante, potente antinfiammatorio con la capacità di ridurre l’invecchiamento della pelle.
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