Nella selezione di legumi di Coltivato in Italia, meritano una attenzione particolare i fagioli dall’Occhio, ancora poco conosciuti in Italia, caratterizzati da una piccola macchia nera, presente sulla parte laterale. Ricchi di vitamine e sali minerali, sono indicati anche per le diete ipocaloriche, poiché contengono poche calorie, pochi grassi e posseggono un basso indice glicemico.
Fagioli dall’Occhio Coltivato in Italia
Coltivato in Italia raccoglie una rete di piccoli agricoltori biologici, che nel corso degli anni hanno maturato un rapporto di fiducia, al fine di garantire i migliori prodotti possibili. Coltivato in Italia inoltre, si impegna nell’offrire eccellenze gastronomiche, legate al territorio, per far si che vengano tramandate di generazione in generazione. Il suo impegno per il rispetto dell’ambiente si estende anche al confezionamento, con la scelta di usare packaging interamente compostabili che, dopo aver consumato il prodotto, possono essere smaltiti nell’organico.
I fagioli dall’Occhio, sono un tipo di legume non molto utilizzato in Italia, ma molto usato in piatti tipici della cucina africana e americana. Riconoscibili da una piccola macchia nera, simile ad un occhio (da cui il nome) sulla parte laterale, sono molto ricchi di vitamine A, C e diverse del gruppo B, oltre a minerali come ferro, magnesio, potassio, zinco e selenio. Ricchi di proteine come i fagioli borlotti, contengono invece meno grassi, il che li rende adatti anche per chi è a dieta, in quanto contengono anche poche calorie. Inoltre hanno un basso indice glicemico, donano un senso di sazietà e contribuiscono a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
Ingredienti
Fagioli dall’occhio provenienti da agricoltura biologica.
Valori medi per 100 g / 100 ml
| Energia (KJ) | 1397 |
|---|---|
| Energia (kcal) | 331 |
| Grassi | 1,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | |
| Carboidrati | 51 g |
| di cui zuccheri | 4 g |
| Fibre | 13 g |
| Proteine | 22 g |
| Sale | 0,03 g |
Modo d’uso
Lasciare in ammollo per 8 ore, avendo l’accortezza di cambiare l’acqua almeno una volta. Cuocere in casseruola 40-50 minuti o 25 minuti in pentola a pressione.
Caratteristiche
Prodotto biologico. Vegano. Pack compostabile.
Formato
I Fagioli dall’Occhio di Coltivato in Italia sono in confezione da 400 g.
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