La Yerba Mate Canarias rappresenta una delle varianti di qualità di yerba mate, una bevanda essenziale nella cultura sudamericana, in particolare in Argentina. La Yerba Mate proviene dalla foglia essiccata e finemente tritata della pianta Ilex paraguariensis, una specie botanica strettamente imparentata con il nostro comune agrifoglio.
Yerba Mate Canarias
Sebbene numerose tradizioni e cibi delle Americhe abbiano trovato la loro strada in Europa, sorprendentemente, il mate non ha seguito lo stesso percorso. Questo declino dell’interesse europeo può essere in parte attribuito all’espulsione dei gesuiti nel 1767, che avevano avuto un ruolo chiave nella diffusione della bevanda. Tuttavia, a partire dal XX secolo, la produzione e il consumo di yerba mate hanno visto un notevole rilancio. Oggi, l’Argentina si distingue come il principale produttore e consumatore di yerba mate a livello globale. Gli argentini, infatti, vantano un consumo medio impressionante di 5 kg di yerba mate a testa all’anno, un quantitativo che supera di ben quattro volte il consumo medio di caffè nel paese. Questa passione per il mate non è confinata solo all’Argentina, ma si estende anche a nazioni vicine come l’Uruguay, il Paraguay e certe regioni del Brasile e del Cile, dove è diventata una bevanda quotidiana e un simbolo di convivialità e tradizione.
Ingredienti
100% Mate (Ilex paraguayensis).
Modo d’uso
Se desideri gustare la Yerba Mate Canarias seguendo la tradizione, prendi un recipiente, noto come “mate”, fatto idealmente di zucca o legno, e riempilo per almeno la metà o fino a tre quarti con la yerba. Mantieni il mate inclinato in modo che la yerba si disponga su un lato, dopodiché aggiungi un po’ d’acqua fredda su quel lato, aspettando che la yerba la assorba, in modo da prevenire variazioni termiche troppo brusche. Successivamente, inserisci con cura la “bombilla”, una speciale cannuccia con filtro, nel lato precedentemente inumidito, evitando di agitare la yerba. Ora, versa con cautela dell’acqua riscaldata a 70-80°C (160-175°F) senza sommergere del tutto la yerba. Assapora il mate attraverso la bombilla e, se ti piace l’idea, condividi questa esperienza gustativa con gli altri, aggiungendo dell’acqua calda ogni volta che il liquido viene terminato. Per mantenere l’esperienza autentica, evita di agitare o spostare la bombilla e, per un tocco personale, arricchisci il sapore con zucchero, miele o magari qualche erba profumata.
Formato
La Yerba Mate Canarias è in confezione da 500 g e 1 kg.
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