Canestrini di Farro Integrale Bio – 500 g | La Terra e il Cielo

I Canestrini di Farro Integrale Bio sono prodotti da La Terra e il Cielo con farina di farro biologico italiano, macinata a pietra e successivamente trafilata al bronzo e lasciata essiccare lentamente a bassa temperatura, per non alterare la materia prima.

Canestrini di Farro Integrale Bio

La Terra e il Cielo è una cooperativa fondata nel 1980, con l’idea di intraprendere una agricoltura biologica, negli anni in cui il settore era ancora considerato di nicchia. Negli anni successivi, avviene il passaggio ad una agricoltura biodinamica, e nel 1985 viene prodotta la prima pasta biologica di grano antico, destando l’interesse per tipologie di prodotto come, grano Senatore Cappelli e Orzo Mondo. Per la produzione della pasta, La Terra e il Cielo utilizza materie prime a filiera corta, per garantirne l’elevata qualità.

I Canestrini di Farro Integrale Bio sono realizzati solo con farro biologico e acqua, per poi venire trafilati al bronzo. La fase di essiccazione poi, avviene ad una temperatura di circa 45°C per una durata, anche di 40 ore, in base al tipo di formato. In questo modo vengono preservate le proprietà nutrizionali del farro. I Canestrini sono un formato ideale da abbinare a zuppe e minestre, e visto che il farro contiene una minor quantità di glutine, risulta più digeribile e tollerabile anche da chi ha difficoltà nel mangiare pasta realizzata con altri tipi di grano.

Ingredienti

*farina di farro integrale, acqua
*biologico