Il lievito madre in polvere di Sottolestelle rappresenta l’eccellenza dei prodotti biologici, pensato per chi desidera portare sulla propria tavola panificati dal sapore autentico e dalla lievitazione perfetta. Realizzato con cura e attenzione ai dettagli, questo lievito madre è l’alleato ideale per dare vita a ricette che conquistano per fragranza e consistenza.
Lievito Madre in polvere Sottolestelle
Il lievito madre è molto più di un semplice ingrediente: è il cuore pulsante di ogni impasto, capace di trasformare farine e acqua in creazioni straordinarie. Richiede dedizione, pazienza e cura costante, ma i risultati che offre sono impareggiabili, donando ai tuoi panificati un gusto autentico e una consistenza unica.
Nella sua versione in polvere, il lievito madre conserva tutte le proprietà e i benefici della versione fresca, con il vantaggio di essere pratico e facile da utilizzare. È l’alleato perfetto per chi desidera realizzare pane dalla crosta croccante e dall’interno soffice, focacce fragranti e saporite, pizze leggere e ben alveolate, e dolci che conquistano con la loro morbidezza e il loro aroma naturale.
Questa forma versatile di lievito madre si adatta a ogni esigenza, rendendo accessibile anche ai meno esperti l’arte della panificazione tradizionale. Ogni impasto preparato con il lievito madre in polvere non è solo un prodotto di alta qualità, ma anche un’esperienza sensoriale che unisce sapore, profumo e genuinità, portando in tavola il calore e la bontà delle ricette fatte in casa.
Ingredienti
Lievito madre di farina di grano tenero tipo 0* biologico essiccato, enzimi, antiossidante: acido ascorbico. *da Agricoltura Biologica
Modo d’uso
Per ottenere risultati ottimali, segui le indicazioni specifiche in base alla stagione:
In estate: utilizza 50 g di lievito madre per ogni kg di farina e aggiungi acqua fredda, ideale per mantenere la giusta temperatura dell’impasto.
In inverno: aumenta la dose a 100 g di lievito madre per ogni kg di farina e utilizza acqua tiepida (circa 28°C) per favorire la lievitazione anche con temperature più basse.
Suggerimento per una lievitazione impeccabile:
Per valorizzare al massimo il tuo impasto, puoi creare uno starter aggiungendo 2 g di lievito di birra. Prepara un composto mescolando la tua dose di farina, il lievito madre in polvere e i 2 g di lievito di birra, e lascialo riposare per un’ora. Questo passaggio aiuta ad attivare al meglio il processo di lievitazione.
Una volta pronto lo starter, procedi con l’impasto principale. Dai un paio di pieghe a portafoglio per migliorare la struttura e lascia riposare per almeno 4 ore, permettendo così al tuo impasto di raggiungere una lievitazione straordinaria. Infine, inforna e goditi il risultato: un panificato soffice, fragrante e pieno di sapore.
Formato
Lievito Madre in polvere è in confezione da 200 g.
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